Mit diesem erfrischenden Cocktail mit Sprite und Lemonsorbet wirst du deine Gäste verzaubern und gleichzeitig überraschen. Dieses köstliche Eisgetränk schmeckt auch hervorragend mit Limettensorbet.
Bergamotte Sorbet Rezept
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Zitronensorbet, Wodka und nach Geschmack Schlagobers mit einem Schneebesen verrühren und den Prosecco hinzugeben. In gekühlten Gläsern servieren und nach Belieben mit einer unbehandelten Zitronenscheibe garnieren.
An apple a day keeps the doctor away! (Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern.) Dieser Spruch kommt nicht von ungefähr. Schließlich sind Äpfel und anderes Obst reich an Vitaminen und Mineralstoffen - alles wichtige Bestandteile für unseren Körper, um gesund zu sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät deswegen, dass wir täglich fünf Portionen Obst und Gemüse essen sollten, also grob fünf Handvoll von den Lebensmitteln. Wem Zahlen lieber sind: Mindestens 400 Gramm Gemüse und 250 Gramm Obst pro Tag sind wichtig für unsere Gesundheit. Besonders lecker sind da saisonale Lebensmittel. Die ersten deutschen Erdbeeren sind jedes Jahr ein echtes Highlight. Da können die roten Beeren aus Spanien oder Tunesien nicht mithalten, die es zwar schon deutlich früher zu kaufen gibt, die aber nicht mal annähernd so gut schmecken. Bei Himbeeren, Brombeeren oder Pflaumen ist es ganz ähnlich. Es lohnt sich, auf die deutsche Ernte zu warten, auch wenn viele Obstsorten fast das ganze Jahr über - aus anderen Ländern importiert - im Supermarkt zu kaufen sind. Wieso sind saisonale Lebensmittel besser?Heute findet man beinahe jedes Obst und Gemüse ganzjährig im Handel, doch mit der Importware schaden wir nicht nur der Umwelt, sondern wir müssen hier auch meist geschmacklich einen Abstrich hinnehmen. Und auch für unsere Gesundheit ist Saisonobst besser. Kaufen wir vermehrt Importware, unterstützen wir den Anbau von Gemüse und Obst in Regionen, die sowieso schon unter Wassermangel leiden. Zudem essen wir Lebensmittel, die weniger schmecken und nach langen Transportwegen kaum noch Vitamine enthalten. Am besten für die Umwelt und Gesundheit ist es also, zu Lebensmitteln zu greifen, die aus der Region kommen und gerade Saison haben. Saison bedeutet in diesem Fall die klassische Erntezeit im heimischen Freilandanbau. Jedes Obst und Gemüse hat nämlich feste Erntezeiten. Das beste saisonale Obst aus eurer Region gibt es auf dem Wochenmarkt oder im gut sortieren Bioladen. Greift ihr zu diesen Lebensmitteln, unterstützt ihr die regionale Landwirtschaft und bekommt gesundes, hochwertiges Obst und Gemüse. Und keine Sorge, dass ihr jetzt auf eure Lieblingsleckerei verzichten müsst - jede Jahreszeit hat leckeres Obst und Gemüse zu bieten. Doch wann hat welches Obst Saison und kommt von deutschen Bauern? Klickt euch durch das Album und erfahrt, wann es euer Lieblingsobst zukaufen gibt."],[25313323,"https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313323_w670.jpg",670,444,"Rhabarber: April - Juni","https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313323_s96.jpg","\u00a9 iStock",2,"Rhabarber gehört zwar eigentlich zum Gemüse, wird aber wie Obst behandelt. Im April gibt es die ersten Stangen, im Juni ist die Saison auch schon wieder vorbei."],[25313324,"https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313324_w670.jpg",670,447,"Erdbeeren: Mai - Juli","https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313324_s96.jpg","\u00a9 iStock",3,"Auf deutsche Erdbeeren freuen wir uns jedes Jahr am meisten. Die ersten gibt's mit ein bisschen Glück schon im Mai, die Ernte geht bis Juli."],[25313325,"https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313325_w670.jpg",670,447,"Heidelbeeren: Juni - September","https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313325_s96.jpg","\u00a9 iStock",4,"Die Heidelbeer-Ernte beginnt im Juni und dauert bis September."],[25313326,"https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313326_w670.jpg",670,446,"Himbeeren: Juni - August","https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313326_s96.jpg","\u00a9 iStock",5,"Die ersten deutschen Himbeeren gibt's ab Juni. 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Im September endet die Saison."],[25313332,"https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313332_w670.jpg",670,436,"Aprikosen: Juli - August","https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313332_s96.jpg","\u00a9 iStock",9,"Frische Aprikosen aus dem deutschen Freilandanbau gibt es im Juli und August."],[25313334,"https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313334_w670.jpg",670,447,"Brombeeren: Juli - September","https:\/\/assets.afcdn.com\/album\/D20180202\/phalbm25313334_s96.jpg","\u00a9 iStock",10,"Frische Brombeeren werden von Juli bis September geerntet."]],"sButtons":"","sButtonsId":"af-socials-btn-diapo-desktop-0","backgroundId":"af-diapo-background-0","seeAlsoTitle":"you might also like","useModalForAlert":null,"refreshDelay":3000}) var aufAdtechParams = ; var sas_formatIds = ''; var sas_pageId = 65; var sas_dfpPageId = 'section_food'; var sas_target = ''; "@context":" ","@type":"Article","mainEntityOfPage":"@type":"WebPage","@id":" -backen/das-kleine-abc-der-zitrusfruchte-s795606.html","headline":"Das kleine ABC der Zitrusfr\u00fcchte","datePublished":"2015-01-09T07:20:00+00:00","dateModified":"2015-01-09T07:20:00+00:00","author":"@type":"Person","name":"Inga Back","url":" ","publisher":"@type":"Organization","name":"gofeminin","logo":"@type":"ImageObject","url":" ","width":240,"height":60,"description":"Orange, Grapefruit, Zitrone... Ob als frisches Obst oder als Saft: Zitrusfr\u00fcchte geh\u00f6ren l\u00e4ngst zu unserem Ern\u00e4hrungsalltag. Aber woher kommt das s\u00fc\u00dfsaure Obst eigentlich, wie gesund ist es wirklich und wie wird es am besten zubereitet?","image":["@type":"ImageObject","url":" _w1000h1000c1cx655cy230cxt0cyt0cxb1000cyb490.jpg","width":1000,"height":1000,"@type":"ImageObject","url":" _w1000h750c1cx655cy230cxt0cyt0cxb1000cyb490.jpg","width":1000,"height":750,"@type":"ImageObject","url":" _w1000h562c1cx655cy230cxt0cyt0cxb1000cyb490.jpg","width":1000,"height":562],"articleBody":"Zitrusfr\u00fcchte sind au\u00dfergew\u00f6hnlich gro\u00dfe Beeren der Citrus-Gew\u00e4chse und stammen urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdostasien. Erst im Mittelalter wurde das farbenfrohe Obst im Mittelmeerraum heimisch (mit Ausnahme der Zitronat-Zitrone, die schon vor Christi Geburt erw\u00e4hnt wurde). \r\n\n\r\n\nHeute sind Zitrusfr\u00fcchte die meist angebauten Fr\u00fcchte der Welt, inbesondere Orangen. Hauptproduzenten sind Brasilien, China und die USA. In Deutschland findet man vorwiegend Zitrusfr\u00fcchte aus Spanien, Italien, Girechenland und der T\u00fcrkei, aber je nach Obstsorte und Saison auch aus S\u00fcdafrikd oder Lateinamerika. Wie sieht so eine Zitrusfrucht eigentlich aus? \r\n\n\r\n\nDie Schale der Zitrusfr\u00fcchte unterteilt sich in zwei Schichten:\n\n\t1) Eine \u00e4u\u00dfere Schicht mit einer unebenen, wachsartigen Struktur und meistens einer kr\u00e4ftigen Farbe. Sie wird (bei unbehandeltem Obst) oft f\u00fcr Kochrezepte verwendet.\n\t2) Eine wei\u00dfe, faserhafte Schicht.\n\nDie Frucht selbst besteht aus einzelnen Segmenten, die das Vitamin C-reiche Fruchtfleisch und die Kerne enthalten. Sauer macht lustig - und gesund: In Form von frisch gepresstem Saft wird dieser Vitamin C-Gehalt am besten genutzt.\r\n\n\r\n\nGut zu wissen: Wie viel Vitamin C steckt eigentlich in Orange, Zitronge & Co.? DAS sind die vitaminreichsten Lebensmittel. \n\n\n Die 12 wichtigsten Zitrusfr\u00fcchte auf einen Blick:\n\n \n\tOrange. Gut zu wissen: manche Orangenarten sind selbst im reifen Zustand gr\u00fcn!\n\t(gelbe) Zitrone\n\t(gr\u00fcne) Limette. Auch echte Limette oder mexikanische Limette genannt, im Vergleich zur Zitrone kleiner und geschmacksintensiver\n\tKaffernlimette, Kaffir Limette oder Mauritius-Papeda (Citrus hystrix): eine kleine exotische Limette, die vor allem in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche verwendet wird.\n\tMandarine\n\tGrapefruit (Pampelmuse) oder Pomelo\n\tZedrat oder Zitronatszitrone (Ur-Zitrone)\n\tTangerine\n\tBigarade (bittere Pomeranze, eine Variet\u00e4t der Bitterorange)\n\tBergamotte\n\tKumquat (sieht aus wie eine Mini-Orange und hat die Form einer l\u00e4nglichen Cocktail-Tomate)\n\tMinneola (eine Kreuzung aus Tangerine und Grapefruit)\n Viele Zitrusfruchtarten sind durch eine Kreuzung entstanden:\n\n\tDie Klementine, eine Kreuzung aus Orange und Bigarade, verdankt ihren Namen dem franz\u00f6sischen Priester \r\n\n\tDie Tangerine ist eine Kreuzung zwischen Mandarine und Bigarade. Sie wurde nach der marokkanischen Stadt Tanger benannt.\n\tDie Calamondin-Orange (Kreuzung aus Kumquat und Mandarine)\n\n\r\n\nDoc es gibt noch zahlreiche andere Arten: Tangelo (Kreuzung aus Grapefruit und Mandarine), Tangor (Kreuzung aus Tangerine und Orange), Citrandarin, Citrange, Citrumelo, Nova ...\r\n Zitrusfr\u00fcchte: eine vielseitige Verwendung Zitrusfr\u00fcchte lassen sich auf vielerlei Arten verwenden:\n\n\tFrisches Obst (rohe Zitrusfr\u00fcchte, im Salat, als Carpaccio)\n\tFruchts\u00e4fte (zum Trinken oder als Zutat f\u00fcr ein Rezept: Taboul\u00e9, Orangenso\u00dfe, Kuchen, Cocktail, So\u00dfen, Sorbets...)\n\tMarmelade\n\tKandisfr\u00fcchte (oder kandierte Schalen: Orangeat/Zitronat und die Zitronatzitrone)\n\tOb zum Kochen oder zum Backen: Die Schale von unbehandelten Zitrusfr\u00fcchten wird einfach mit einem Zitronensch\u00e4ler oder ersatzweise mit einem Gem\u00fcsesch\u00e4ler entnommen.\n Ihr kocht gerne mit Zitrusfr\u00fcchten? Umso besser, denn ihr k\u00f6nnt in zahlreichen Rezepten eine Zitrusfrucht durch eine andere ersetzen, um die s\u00fc\u00dfen, sauren oder bitteren Geschmacksnuancen zu variieren. Die bitteren Noten sind zum Beispiel bei der Grapefruit vorhanden.\r\n\n\r\n\nTipp: Zitrusfr\u00fcchte lassen sich ideal mit Gew\u00fcrzen, Zucker oder Honig kombinieren. 1. So k\u00f6nnen Orange, Mandarine, Klementine & Tangerine verwendet werden: \n\troh: Fruchtsalat, Zitrusfruchtsalat mit Zimt, Carpaccio\n\tals gepresster Fruchtsaft: Taboul\u00e9, Smoothies, Cocktails, Kuchen, Sorbets, Zitrusfruchtwein.\n\tin der Confiserie: kandierte Fr\u00fcchte, kandierte Orangen, Gelee oder Marmelade, Fruchtgummi\n\tSchale: als Gew\u00fcrz f\u00fcr Rindfleisch, Schmorbraten, Wildgerichte\n 2. Die Verwendung von Zitrone, Limette & Kaffernlimette\n\n\tals gepresster Fruchtsaft: zu Fisch, zur Verfeinerung einer So\u00dfe oder eines Salat-Dressings, zur Beeindigung des Kochvorgangs, bei der Karamellherstellung, zur Bewahrung der fl\u00fcssigen Konsistenz des Karamellbonbons, in einer asiatischen Kokosnusssuppe, zum W\u00fcrzen eines Taboul\u00e9s oder eines Salats aus gr\u00fcner Papaya oder gr\u00fcner Mango etc.\n\tSchale: in Kuchen (K\u00e4sekuchen, Zitronenkuchen, Karottenkuchen, die portugiesischen T\u00f6rtchen Pasteis de Nata, das italienische Geb\u00e4ck Panforte), in Zitronenbutter, in einem Asia-Salat, f\u00fcr Nachspeisen, als Geschmacks-verfeinerung f\u00fcr Crumbles, in einer Marmelade oder einem Chutney\n\tals Creme: z.B. Lemon Curd\n 3. Zitrusfrucht Grapefruit: So k\u00f6nnt ihr sie zubereiten\n\n\tals Fruchtsaft: f\u00fcr Kuchen, als Cocktail\n\troh: in einem s\u00fc\u00dfsauren Salat (z.B. mit Krabben, Surimi, Lachs, Avocado, Thunfisch, Palmenherzen, Chicor\u00e9e)\n\tf\u00fcr Marmelade: am besten in Kombination mit einer mild-s\u00fc\u00dfen Frucht, z.B. Pflaume\n\tgemischt mit unraffiniertem braunem Zucker: zu Fleisch (z.B. Lamm oder Kalb), als Tarte\n 4. So vielseitig k\u00f6nnt ihr die Bergamotte-Zitrusfrucht verwenden:\n\n\tKuchen: Bergamotte-\u00d6l verleiht einem Kuchen eine feine Note (wichtig: Kein kosmetisches \u00d6l, sondern ein essbares Produkt kaufen!)\n\tf\u00fcr Gelee oder Marmelade\n\tf\u00fcr schwarzen Tee (Earl Grey wird aus Bergamotte hergestellt)\n\tf\u00fcr Bonbons\n 5. Zitrusfr\u00fcchte verwenden: Die Kumquat\n\n\tals Fruchtsaft: in Cocktails, Smoothies, Zitrusfruchtwein\n\tzu Fleisch (z.B. Ente, Kalb)\n\tkandiert: in Marmelade, Kandisfr\u00fcchte\n 6. Zitrusfr\u00fcchte verwenden: Die Zitronatszitrone (Zedrat)\n\n\tals kandierte Frucht: in einer Marmelade oder als Gew\u00fcrz f\u00fcr Geb\u00e4ck oder Fr\u00fcchtebrot\n Tipps f\u00fcr die Zubereitung von Zitrusfr\u00fcchten: \n\tEin kleiner Trick um m\u00f6glichst viel Saft zu gewinnen: Rollt die Zitrusfrucht vor dem Pressen mit der Hand \u00fcber einen Tisch!\n\tZitrusfr\u00fcchte absorbieren Feuchtigkeit, was kornartige Zuckeransammlungen verhindert.\n\tSo wird eine angebrochene Zitrone aufbewahrt: Bestreut eine Untertasse mit feinem Salz, legt die angeschnittene Zitrone darauf und bewahrt sie im K\u00fchlschrank auf.\n\tZitronensaft ohne Kerne: Nehmt eine halbe Zitrone und schneidet das Fruchtfleisch mit einem gro\u00dfen Messer leicht ein. Haltet das Messer in der Zitrone und presst gleichzeitig den Saft aus, um die Fl\u00fcssigkeit ohne Kerne zu gewinnen.\n\nWie viel Saft enth\u00e4lt eine Zitrone eigentlich? Das kommt nat\u00fcrlich auf die Zitrone an. Aber im Schnitt ergibt 1 Zitrone ca. 5 cl Saft. Das entspricht 3 Essl\u00f6ffeln (oder 5 Gramm). Das k\u00f6nnte euch auch interessieren: \r\n\nKalorientabelle Obst: So viele Kalorien stecken in \u00c4pfel, Orangen & Co.\r\n\n\r\n\nNoch mehr gute Gr\u00fcnde, mehr Obst zu essen\r\n\n\r\n\nZitronen-Di\u00e4t: Macht die saure Frucht auch schlank? ","RelatedLink":[" _w1000h490cx655cy230cxt0cyt0cxb1000cyb490.jpg"] "@context":" ","@type":"WebPage","name":"Das kleine ABC der Zitrusfr\u00fcchte","description":"Orange, Grapefruit, Zitrone... Ob als frisches Obst oder als Saft: Zitrusfr\u00fcchte geh\u00f6ren l\u00e4ngst zu unserem Ern\u00e4hrungsalltag. 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"=fsptth:wwwefog.nimd.nielerdedaousresol "nigdiis"=ni-ngt "elti"=ieMnoK notiº"lc "=ssacii noh-nocdaep-reorlifº"eiaº', 'af_jsencrypt_34618') SchließenNewsMode & BeautyLiebe & PsychologieFit & GesundFamilieJob & GeldHoroskopLifestyleProdukttestsSpielen & GewinnenHochzeitVideoForum Mehr Inhalte
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";return acc + "\n";, "");htmlMenu.innerHTML += '';// Add the HTML menu into the headervar header = document.getElementById('header-content');if (header) header.innerHTML += htmlMenu.innerHTML; jquery$(function() af_obfuscateLink('af-to-obfuscate-66971'); ); var Spark = Spark cmd:[]; Spark.cmd.push(function() Spark.definitionService.displaySlot('sitebar_right-div'); ); var Spark = Spark cmd:[]; Spark.cmd.push(function() Spark.definitionService.displaySlot('banner_atf-div'); ); Anzeige Home / Lifestyle / Kochen & Backen 2ff7e9595c
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